Le/La Barman(maid) devra être capable d’être polyvalent sur les 3 bars de l’établissement.
Il/elle aura la charge de préparer les boissons pendant les services du restaurant.
Il/elle aura également la charge du bar, qu’il soit au Lobby ou à la Tisanerie, tout au long de la journée.
Activités principales
Sous la responsabilité du (de la) Responsable F&B, vos activités sont :
– Nettoyer les locaux et le matériel
– Etablir et réceptionner les commandes de boissons et snacks
– Faire un état quotidien des stocks
– Approvisionner en produits le bar, et le ranger
– Accueillir le client et préparer la commande en respectant les fiches techniques
– Servir les clients en fonction de la localisation du poste au bar
– Effectuer le nettoyage de la verrerie
– Débarrassage et redressage des tables
– Facturation et encaissement
– Appliquer la politique commerciale de l’établissement
– Ecouter et renseigner les clients sur l’établissement
– S’enquérir de la satisfaction des clients
Savoir-Être
Vous êtes véritablement la vitrine de l’établissement et à ce titre, vous devez :
– avoir une communication adaptée au client en face de vous
– être de nature sociable et enthousiaste
– avoir une présentation soignée et adaptée
– avoir une bonne communication écrite et orale
– avoir un esprit de synthèse pour remonter les informations à votre supérieur
– faire preuve d’empathie et de bienveillance face au client afin de satisfaire au mieux ses exigences et assurer la satisfaction de celui-ci
– être réactif(ve) afin d’analyser le besoin du client et le conseiller dans ses choix
– être rigoureux(se) afin de faciliter le travail des collègues et assurer la bonne gestion de la caisse
– avoir une bonne gestion du stress, et avoir adapter votre discours en fonction de la situation
– être polyvalent(e) et apprécier le travail en équipe
Savoir-Faire
– Vous disposez d’une expérience significative sur un poste similaire
– Vous avez une formation spécifique (Minimum CAP) sur le service en restaurant et/ou Café.
