Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse – LOUDEAC

Vos Missions sont variées et allient savoir-faire artisanal, créativité et relation client. Le métier demande donc une grande polyvalence :
– Préparation et transformation des viandes
– Réalisation de charcuteries maison (saucisses, pâtés, terrines, jambons, etc.).
– Maîtrise des techniques de salaison, fumaison et cuisson.
– Création de plats(…)

Vos Missions sont variées et allient savoir-faire artisanal, créativité et relation client. Le métier demande donc une grande polyvalence :
– Préparation et transformation des viandes
– Réalisation de charcuteries maison (saucisses, pâtés, terrines, jambons, etc.).
– Maîtrise des techniques de salaison, fumaison et cuisson.
– Création de plats traiteurs : conception et préparation de plats cuisinés, élaboration de recettes innovantes et variées pour répondre aux attentes des clients.
– Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Gestion des approvisionnements :
– Mise en valeur des produits : présentation attractive des produits en vitrine et étiquetage et information des clients sur les compositions, les allergènes et les conseils de dégustation.
– Accueil et conseil client
– Application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Connaissance et respect des réglementations en vigueur dans le secteur de la charcuterie-traiteur.

Votre profil :
Vous êtes titulaire d’un BP charcutier-traiteur et idéalement avec une expérience significative sur ce type de poste
Vous faites preuve de rigueur
Vous avez le sens du service
Vous êtes autonome
Vous aimez le travail en équipe

Vous travaillez du mardi au samedi
La boutique est fermée le dimanche et le lundi