Chef de partie cuisine (H/F) – PLERIN

Situé à Plérin, Le Manoir du Roselier recherche un(e) Chef de partie motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade.

Vos missions :

– Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie.
– Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie.
– Garantir(…)

Situé à Plérin, Le Manoir du Roselier recherche un(e) Chef de partie motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade.

Vos missions :

– Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie.
– Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie.
– Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
– Respecter les fiches techniques et les standards de l’établissement.
– Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et à la maîtrise des pertes.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Collaborer avec l’ensemble de la brigade pour assurer le bon déroulement des services.

Votre profil :

– Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
– Expérience réussie en cuisine, idéalement sur un poste similaire.
– Autonomie, organisation et rigueur.
– Réactivité, sens des responsabilités et esprit d’équipe.
– Capacité à gérer efficacement votre partie pendant les services.
– Passion pour la cuisine et souci du travail bien fait.

Conditions du poste :

– CDI – 35h, 37h ou 39h/semaine.
– Salaire : 2 300 € à 2 800 € brut/mois, selon profil, expérience et durée hebdomadaire.
– Journées continues et journées avec coupure.
– Cadre de travail à proximité du littoral breton.