CONDUCTEUR DE MACHINE (H/F)

Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialisée dans les produits élaborés à base d’œufs à destination de la restauration hors domicile, un(e) Conducteur(rice) d’installation.Vous assurez la pasteurisation des mélanges liquides, le transfert des ovoproduits aux ateliers avals et le nettoyage des machines dans le respect des critères de(…)

Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialisée dans les produits élaborés à base d’œufs à destination de la restauration hors domicile, un(e) Conducteur(rice) d’installation.Vous assurez la pasteurisation des mélanges liquides, le transfert des ovoproduits aux ateliers avals et le nettoyage des machines dans le respect des critères de qualité et de sécurité, avec les tâches suivantes :
Assurer l’animation du personnel sur ligne
Assurer le démarrage de la fermeture des installations (énergies : air comprimé, chaudière, eau) du site
Organiser l’ensemble des cycles de fabrication en fonction de l’ordonnancement
Conduire et réaliser les opérations de pasteurisation des mélanges liquides selon les instructions de travail établies
Piloter les opérations de transfert d’ovoproduits provenant de la casserie ou de containers vers les cuves de préparation préalablement sélectionnées
Assurer la gestion, mise en route, surveillance., des différents programmes de nettoyage et de désinfection
Surveiller la bonne conduite, le respect des paramètres de pasteurisation et viser l’enregistrement et les documents établis à cet effet
Etre garant des mouvements de stock