Conducteur de machine spécialisé – Cuisinier F/H – Yffiniac

RESPONSABILITÉS :

Intégré au sein de l’unité de production plats cuisinés, le cuisinier est chargé de la bonne réalisation des recettes de fabrication suivant un planning pré-établi.
A ce titre ses missions principales sont les suivantes :
• Mettre en œuvre les matières premières en respectant les(…)

RESPONSABILITÉS :

Intégré au sein de l’unité de production plats cuisinés, le cuisinier est chargé de la bonne réalisation des recettes de fabrication suivant un planning pré-établi.
A ce titre ses missions principales sont les suivantes :
• Mettre en œuvre les matières premières en respectant les fiches techniques, les fiches multiniveaux pour obtenir une recette conforme.
• Garantir la bonne cuisson des produits et de la bonne conformité des produits suivant le cahier des charges.
• Nettoyer les machines entre chaque utilisation et s’assure du bon nettoyage via divers contrôles de PH.
• Identifier les contenants de matières de façon à garantir la traçabilité du produit.
• Identifier et remonter les anomalies sécurités, qualités, techniques aux responsables d’équipe.
• Réaliser l’inventaire en fin de journée.

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous êtes attiré par le milieu industriel et le travail en équipe, et disposez idéalement d’une première expérience réussie en tant que cuisinier.
Rigoureux, vous connaissez les règles de sécurité industrielle et les règles et procédures de sécurité alimentaire (HACCP, règles de nettoyage et désinfection).
Autonome, vous maîtrisez le fonctionnement des machines et équipement et savez réagir en cas d’incident ou de réglages nécessaires.
Vous aimez le travail en équipe. Volontaire vous savez apporter aide et soutien au sein de l’équipe.
La communication au quotidien est importante pour vous et vous avez de réelles qualités dans ce domaine.
Vous aimez le travail varié et savez faire preuve de dynamisme.