Cuisinier / Cuisinière de collectivité – TREVOU TREGUIGNEC

Vous serez en charge :
Assurer la restauration collective des résidents du foyer-Logement (25 à 30 couverts), midi et soir :
* Favoriser les produits locaux
* Appliquer les normes d’hygiène (HACCP et traçabilité) et les règles de sécurité
* Participer aux commissions des menus
* Assurer les préparations(…)

Vous serez en charge :
Assurer la restauration collective des résidents du foyer-Logement (25 à 30 couverts), midi et soir :
* Favoriser les produits locaux
* Appliquer les normes d’hygiène (HACCP et traçabilité) et les règles de sécurité
* Participer aux commissions des menus
* Assurer les préparations chaudes, froides, entrées, et des desserts et à la distribution des repas
* Assurer le service
* Contrôler les températures dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
* Participer au protocole de nettoyage de l’ensemble de l’unité de production.
* Réceptionner et contrôler les livraisons / assurer la gestion de stock avec l’appui du second de cuisine
* Assurer les commandes
* Manutention et transport d’objets
*Assurez l’entretien de la cuisine afin de garantir de bonnes conditions d’accueil et de travail.
Lundi : 8H30-12H00 13H30-17H00
Mardi : 8H30-12H00 13H30-17H00
Jeudi : 8H30-12H00 13H30-17H00
Vendredi : 8H30-12H00 13H30-17H00 Dimanche : 12h-13h30
Samedi : 12h-13h30
contrat du 6 au 12 juillet et du 20 juillet au 09 août