Cuisinier en collectivité H/F – Pléneuf

RESPONSABILITÉS :

Le centre de gestion est à la recherche d’un cuisinier ou second de cuisine F/H pour un établissement public situé dans le secteur de Val André à la cuisine centrale:
Missions au sein de l’établissement :
• Production de repas :
• Réaliser la(…)

RESPONSABILITÉS :

Le centre de gestion est à la recherche d’un cuisinier ou second de cuisine F/H pour un établissement public situé dans le secteur de Val André à la cuisine centrale:
Missions au sein de l’établissement :
• Production de repas :
• Réaliser la production de repas en cuisine centrale pour un EHPAD et la restauration scolaire (environ 300 repas/jour)
• Respecter la quantité et la qualité de production
• Appliquer les procédures d’entretien et de nettoyage des plans de travail et des matériels
• Participer à la remise en état des locaux et matériels
• Veiller à l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

• En l’absence du responsable :
• Passer des commandes auprès des fournisseurs
• Superviser le contrôle à réception des marchandises
• Superviser le contrôle des stocks

Horaires et jours de travail :
• Du lundi au vendredi
• Horaires : 07h00-14h30 (1/2 heure de pause)
Temps de travail hebdomadaire : 35 heures
Contrat renouvelable
Cadre d’emploi : CAT C adjoint technique 1ère classe échelon 7
Avantages sociaux :
• Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile/travail)
• Accès au CNAS après 6 mois de mission

PROFIL RECHERCHÉ :

Diplôme : CAP cuisine requis
Certifications : Maîtrise des règles HACCP
Expérience souhaitée : Poste similaire
Qualités recherchées : Sens de l’organisation, rigueur, et capacité à travailler en équipe