Au sein de notre atelier Cuisine et accompagné par le Responsable Cuisine et les Chefs d’équipe, vous participez à la préparation de nos recettes dans le respect des exigences de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions :
Au sein de notre atelier Cuisine et accompagné par le Responsable Cuisine et les Chefs d’équipe, vous participez à la préparation de nos recettes dans le respect des exigences de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions :
– Préparer et peser les matières premières nécessaires à la réalisation des recettes ;
– Alimenter et utiliser les équipements de cuisson ;
– Réaliser les recettes en respectant les fiches de fabrication : ingrédients, quantités, ordre d’incorporation, temps de cuisson. ;
– Assurer la traçabilité des matières premières utilisées ;
– Effectuer les contrôles prévus au cours de la fabrication ;
– Participer à l’approvisionnement des lignes de production ;
– Veiller à la propreté de votre environnement de travail et du matériel utilisé ;
– Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.Vous êtes idéalement titulaire d’un CAP Cuisine ou d’une formation équivalente dans les métiers de bouche : cuisine, charcuterie-traiteur, boucherie, boulangerie, pâtisserie, restauration.
Une première expérience en cuisine, restauration collective, traiteur ou industrie agroalimentaire serait appréciée, mais nous sommes également ouverts aux profils débutants disposant d’une formation adaptée et souhaitant apprendre notre métier.
Vous aimez travailler avec des recettes, manipuler des matières premières et respecter des modes opératoires précis.
Nous recherchons avant tout une personne :
– Rigoureuse et organisée ;
– Dynamique et réactive ;
– À l’aise avec le travail en équipe ;
– Sensible au respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
– Souhaitant s’investir durablement au sein d’une entreprise agroalimentaire.
