RESPONSABILITÉS :
Le Responsable culinaire est garant de la création de nouvelles gammes de produits, l’amélioration des recettes existantes, et la représentation des produits de l’entreprise en interne et auprès des partenaires externes pour l’ensemble des gammes de produits frais (Plat Cuisiné, Salade, Charcuterie, Pâtisserie Salée…). Les missions(…)
RESPONSABILITÉS :
Le Responsable culinaire est garant de la création de nouvelles gammes de produits, l’amélioration des recettes existantes, et la représentation des produits de l’entreprise en interne et auprès des partenaires externes pour l’ensemble des gammes de produits frais (Plat Cuisiné, Salade, Charcuterie, Pâtisserie Salée…). Les missions principales:
– Inspirer, proposer, partager des tendances, innovations de rupture afin d’alimenter le pipeline des innovations de l’entreprise, y compris en animant des ateliers de créativité au sein de l’entreprise et en faisant de la veille
– Elaborer des recettes créatives et adaptées aux contraintes industrielles, commerciales et logistiques en intégrant les contraintes des briefs : économiques, ingrédients, nutrition, origine réglementaire, code des usages,…
– Collaborer avec les chef de projets et les techniciens R&D tout au long de la phase de création et de développement
– Définir le besoin en matières premières et assurer le suivi administratif des demandes avec le service achat (en tenant compte des contraintes logistiques, DLC, mini appro, coût,…)
– Participer, organiser les séances de dégustations et rédiger les comptes rendus
– Initier les dossiers techniques des recettes (fiches techniques, prix de revient, traçabilité) en prenant en compte les éléments nutritionnels
– Participer à l’évaluation de la faisabilité industrielle et fait des préconisations en terme de process et de savoir-faire
– Apporter son expertise pour contribuer aux différents projets transverses de l’entreprise, en particulier avec le service des achats.
– Représenter l’entreprise et ses produits auprès des partenaires externes lors de différentes instances de représentation (salons, visites, échanges partenaires,…) et conseille les clients pour la mise en avant, la remise en œuvre de nos produits.
PROFIL RECHERCHÉ :
Titulaire d’un diplôme culinaire, vous possédez une expérience réussie dans le domaine culinaire / agroalimentaire.
Vous avez une expertise culinaire et la capacité à recommander des tendances et produits répondant aux enjeux de l’entreprise. Vous avez un bon sens de l’organisation, de la rigueur dans l’exécution et la capacité à gérer vos priorités. Curieux(se) et rigoureux(se), vous savez animer des projets tout en réalisant les reportings nécessaires. Vous maîtrisez les outils informatiques.
Et si ce poste était fait pour vous ?
Poste basé au siège à Yffiniac (22) et à pourvoir pour octobre 2025
SALAIRES ET AVANTAGES :
– Rémunération annuelle sur 13 mois
– Forfait 218 jours/an donnant droit à des jours de repos
– Mutuelle & retraite supplémentaire
– Primes d’intéressement / Participation
– CSE (chèques vacances, tarifs préférentiels, etc.)
· Connaissance des produits, process, outils industriels, matières premières de l’entreprise
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