Responsable de salle (H/F) – PERROS GUIREC

L’AGAPA Hôtel 5* – Spa CODAGE- Restaurant Le BELOUGA recherche un Responsable de Salle, doté d’une expérience positive et confirmée de 3 à 5 ans dans la même fonction.
Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous serez garant de la qualité des prestations, management, recrutement, formation(…)

L’AGAPA Hôtel 5* – Spa CODAGE- Restaurant Le BELOUGA recherche un Responsable de Salle, doté d’une expérience positive et confirmée de 3 à 5 ans dans la même fonction.
Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous serez garant de la qualité des prestations, management, recrutement, formation de votre équipe, optimisation des résultats.
D’un excellent relationnel, vous êtes bon manager et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en insufflant une dynamique positive.

Vous savez parfaitement coordonner le travail de vos collaborateurs en salle avec les cuisines.

Vous avez de belles connaissances en vin.

Vous êtes bon gestionnaire, force de proposition pour l’évolution permanente de l’établissement.

Vos missions :

– Développement de la rentabilité du restaurant,
– Développer le C.A
– Gestion, vérification et suivi des stocks,
– Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses,
– Optimisation des coûts (suivi des fournisseurs, achats),
– Gestion des plannings,
– Recrutement,
– Assister aux réunions des chefs de service,
– Gestion des réservations
– Management des équipes (dynamiser et stimuler),
– Vérification des tâches effectuées,
– Coordination avec l’équipe de cuisine,
– Organisation d’évènements en collaboration avec le service commercial et la direction.

Vos compétences :

– Savoir manager une équipe
– Excellente présentation
– Bon niveau d’anglais
– Bonne pratique de la gestion