Second / Seconde de cuisine (H/F) – PERROS GUIREC

L’Hôtel Spa L’AGAPA 5* – Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe, un Second de Cuisine en CDI – 39h/hebdo,
Jours de travail en coupures – 2 repas/jour – 2 jours de repos consécutifs, mutuelle entreprise.

Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous seconderez(…)

L’Hôtel Spa L’AGAPA 5* – Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe, un Second de Cuisine en CDI – 39h/hebdo,
Jours de travail en coupures – 2 repas/jour – 2 jours de repos consécutifs, mutuelle entreprise.

Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous seconderez le Chef Steve CARDA.
Assistant direct du Chef, vous serez amené à le remplacer lors de ses absences, et prendrez alors en charge le management de l’ensemble de la brigade.

Vous serez en charge des missions suivantes :

* Assurer l’approvisionnements des stocks ;
* Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées ;
* Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats ;
* Mettre en place et gestion du service ;
* Coordonner l’équipe et manager les commis ;
* Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.