Second / Seconde de cuisine (H/F) – PLENEUF VAL ANDRE

Notre établissement situé en bord de mer, propose un hôtel 4*, une Thalassothérapie et un restaurant.
Nous recherchons pour notre restaurant le S, un second de cuisine H/F :
Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine
Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des(…)

Notre établissement situé en bord de mer, propose un hôtel 4*, une Thalassothérapie et un restaurant.
Nous recherchons pour notre restaurant le S, un second de cuisine H/F :
Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine
Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus
Superviser la préparation et la cuisson des plats
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Former et superviser le personnel de cuisine
Gérer le budget alloué à la cuisine
Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
Assurer la continuité du service en l’absence du chef de cuisine
Contrat saisonnier avec évolution vers un CDI.
Poste non logé
Horaires en coupures et continu
2 jours de repos hebdomadaire